怎样检验淀粉是否完全水解
问题描述：
怎样检验淀粉是否完全水解
将淀粉置于稀硫酸中加热,一段时间后冷却,加NaOH溶液至溶液成碱性,再滴加碘水,以检验碘水是否完全水解,这句话对吗?
答
错了.加NaOH到碱性,也会部分水解剩下未被硫酸水解的淀粉,万一这一下全水解了,你说算谁的?这是其一,溶液呈碱性,碘是卤素,必然能和碱溶液反应,这还怎么检测?