在做"淀粉分解成麦芽糖"实验中检验淀粉是否彻底分解成麦芽糖所用试剂
问题描述：
在做"淀粉分解成麦芽糖"实验中检验淀粉是否彻底分解成麦芽糖所用试剂
为什么是用斐林试剂和碘液 而不是碘液和斐林试剂呢?
答
必须先加完斐林试剂反应一段时间再加碘液,因为先加碘液的话,因为唾液未必能全部将淀粉转化成麦芽糖,所以加入碘液还是会有蓝色产生.而麦芽糖和斐林试剂的反应产生的颜色会被遮盖,完全看不出来
所以只能用对照试验来看蓝色不出现或比对照实验的浅来说明淀粉被分解了,而橘红色出现来说明麦芽糖产生