鱼胆不小心弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸而变苦,要减少这种苦味,用来洗涤的最佳物质是(  )A. 水B. 氢氧化钠C. 食醋D. 纯碱

问题描述:

鱼胆不小心弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸而变苦,要减少这种苦味,用来洗涤的最佳物质是(  )
A. 水
B. 氢氧化钠
C. 食醋
D. 纯碱

根据题意可知,要减少苦味,应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的物质,已知酸类物质可以和酸碱指示剂、活泼金属、金属氧化物、碱、某些盐发生化学反应,而且碳酸盐一定能与酸发生反应.而B氢氧化钠有强腐蚀性,不是最佳物质.
故选D
答案解析:根据酸的化学性质分析解答,知道能与酸发生反应的常见物质.
考试点:中和反应及其应用.
知识点:主要考查了酸的化学性质,主要培养学生分析问题、应用知识解决问题的能力.