制作酸奶要用一种微生物，它是（　　） A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸杆菌 D.青霉菌

分类: 作业答案 • 2022-01-29 10:03:09

问题描述：

制作酸奶要用一种微生物，它是（　　）
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 醋酸杆菌
D. 青霉菌

答

酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品；制馒头、面包、酿酒用酵母菌；制醋用醋酸杆菌；从青霉菌中能提取出青霉素．可见B正确．
故选：B