蛋白酶能将蛋白质水解成氨基酸吗?
问题描述：
蛋白酶能将蛋白质水解成氨基酸吗?
答
【正文快照】：阅读了《中学生物教学》2012年第7期上庞四喜老师撰写的“高中生物教学中需要厘清的几个问题”一文后,受益匪浅.作者在第5点“蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子肤和氨基酸吗?”中提到蛋白酶只能将豆腐中的蛋白质分解成小分子肤.要将豆腐中的蛋白质分解成小分子肤和氨