双缩脲试剂可以鉴定蛋白质,是由于蛋白质有(  ) A.肽键 B.氨基酸 C.羧基 D.氨基

问题描述:

双缩脲试剂可以鉴定蛋白质,是由于蛋白质有(  )
A. 肽键
B. 氨基酸
C. 羧基
D. 氨基

双缩脲是两个分子脲经180℃左右加热,放出一个分子氨后得到的产物.在强碱性溶液中,双缩脲与CuSO4形成紫色络合物,称为双缩脲反应.凡具有两个酰胺基或两个直接连接的肽键,或能过一个中间碳原子相连的肽键,这类化合物都有双缩脲反应.氨基酸、羧基和氨基都不含肽键,不能使双缩脲试剂出现紫色反应.
故选:A.