鉴定蛋白质时，事先留出一些黄豆组织样液，主要目的是（ ） A.重复两次，结果准确 B.与加入双缩脲试剂后的颜色作对照 C.再用于还原糖的鉴定 D.失败后还可重做
问题描述：
鉴定蛋白质时，事先留出一些黄豆组织样液，主要目的是（ ）
A. 重复两次，结果准确
B. 与加入双缩脲试剂后的颜色作对照
C. 再用于还原糖的鉴定
D. 失败后还可重做
答
在做蛋白质鉴定实验时，若选用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗．在获得大豆组织液后，应预留部分组织样液，与加入试剂的反应物颜色作对比，以检验实验结果，证明发生紫色反应是蛋白质与双缩脲试剂产生的．
故选：B．