（2011•扬州三模）下面有关实验的叙述正确的是（ ）A. 用鸡蛋清做鉴定蛋白质的实验，要用双缩脲溶液B. 用紫色洋葱鳞片叶外表皮做质壁分离实验，常用0.3g/mL葡萄糖溶液C. 用浸泡过的花生种子鉴定脂肪，需要用苏丹Ⅲ染液、10%酒精、清水D. 用淀粉酶探究温度影响酶活性的实验，不适宜用斐林试剂鉴定
问题描述：
（2011•扬州三模）下面有关实验的叙述正确的是（ ）
A. 用鸡蛋清做鉴定蛋白质的实验，要用双缩脲溶液
B. 用紫色洋葱鳞片叶外表皮做质壁分离实验，常用0.3g/mL葡萄糖溶液
C. 用浸泡过的花生种子鉴定脂肪，需要用苏丹Ⅲ染液、10%酒精、清水
D. 用淀粉酶探究温度影响酶活性的实验，不适宜用斐林试剂鉴定
答
A、蛋白质的检测用双缩脲试剂，不是双缩脲溶液，故A错；B、质壁分离试验用0.3g/mL的蔗糖溶液，不能用葡萄糖，因为葡萄糖能够通过细胞膜进行跨膜运输，故B错；C、脂肪的鉴定，用的酒精浓度为50%，故C错；D、斐林试剂...
答案解析：A、蛋白质的检测试验；
B、质壁分离试验原理；
C、脂肪检测的材料试剂及试验过程；
D、菲林试剂的用法及条件．
考试点：检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验；探究影响酶活性的因素；观察植物细胞的质壁分离和复原．
知识点：知识拓展：双缩脲是一种有机化合物，分子式NH2-CO-NH-CO-NH2，双缩脲试剂原本就是用来鉴定双缩脲这种化合物的．现在一般用来检测蛋白质．