探究pH对酶活性时为什么不能用淀粉而用斐林试剂

问题描述:

探究pH对酶活性时为什么不能用淀粉而用斐林试剂

探究温度对淀粉酶活性的影响时,可不可以用斐林试剂?答案不可以,理由是0 ℃(冰水中)酶的活性降低,而用斐林试剂的处理条件是需要水浴加热,酶在低温下酶活性降低,但随着温度的回升,酶的活性逐渐恢复,而结果已经失去了...