为了探究ph对酶活性的影响,用新制的淀粉酶溶液,可溶性淀粉溶液,斐林试剂可不可以
问题描述:
为了探究ph对酶活性的影响,用新制的淀粉酶溶液,可溶性淀粉溶液,斐林试剂可不可以
答
斐林试剂不行,因为斐林试剂检验还原糖需要加热,不便于操作!
可以用碘液,淀粉遇碘变蓝,这可以检验淀粉的水解程度!
酸、碱、中性溶液也是必不可少的!