为检测某样品液含有蛋白质,常使用的试剂是(  )A. 本尼迪特试剂B. 碘液C. 双缩脲试剂D. 苏丹Ⅲ染液

问题描述:

为检测某样品液含有蛋白质,常使用的试剂是(  )
A. 本尼迪特试剂
B. 碘液
C. 双缩脲试剂
D. 苏丹Ⅲ染液

A、本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液中出现红黄色沉淀,A错误;
B、淀粉遇碘变蓝色,B错误;
C、蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应,C正确;
D、苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色,D错误.
故选:C.
答案解析:生物组织中化合物的鉴定:
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉、蔗糖).
(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.
(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色).
(4)淀粉遇碘液变蓝.
考试点:检测蛋白质的实验.
知识点:本题考查生物组织中化合物的鉴定,对于此类试题,需要考生注意的细节较多,如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等,需要考生在平时的学习过程中注意积累.