怎么鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉啊?
问题描述：
怎么鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉啊?
答
加入碘液，可以鉴别出淀粉。加入溴水，葡萄糖能使溴水褪色。再加入菲林试剂和稀硫酸，能使菲林试剂变成砖红色沉淀的是蔗糖，剩余就是果糖了。
答
看看教科书单糖多糖的部分就会了
答
鉴别葡萄糖和果糖可以用红外光谱法..
淀粉加碘水变蓝,蔗糖加浓硫酸会发生炭化反应