泡菜受到很多人的喜爱,它是利用乳酸菌在无氧条件下发酵生成乳酸制成的.制作泡菜要用煮过的冷水.用水煮沸有两个目的,一个是为了--------------------,二是为了除去-------------------------------------------------------------------------------.
问题描述：
泡菜受到很多人的喜爱,它是利用乳酸菌在无氧条件下发酵生成乳酸制成的.制作泡菜要用煮过的冷水.用水煮沸有两个目的,一个是为了--------------------,二是为了除去-------------------------------------------------------------------------------.
答
灭菌、水中的氧气
答
高温灭菌
水中溶氧
答
一是为了杀菌 二是为了除去水中的氧气
答
杀死微生物如细菌除去氧气给乳酸菌好的无氧环境。
答
一是为了杀菌 二是为了除去水中的氧气
希望对你能够有所帮助