泡菜受到很多人的喜爱,它是利用乳酸菌在无氧条件下发酵生成乳酸制成的.制作泡菜要用煮过的冷水.用水煮沸有两个目的,一个是为了--------------------,二是为了除去--------------------------------
问题描述：
泡菜受到很多人的喜爱,它是利用乳酸菌在无氧条件下发酵生成乳酸制成的.制作泡菜要用煮过的冷水.用水煮沸有两个目的,一个是为了--------------------,二是为了除去-------------------------------------------------------------------------------.
答
一是为了杀菌 二是为了除去水中的氧气
希望对你能够有所帮助