酶固定化法中海藻酸钠的作用是什么
问题描述：
酶固定化法中海藻酸钠的作用是什么
答
作用是形成凝胶,包埋固定化.
海藻酸钠可溶,加入多价金属离子就会交联成网状凝胶.将酶与海藻酸钠溶液混匀,用针头或喷头喷入钙盐溶液中,即可制成珠状凝胶.此法简单、温和,酶不失活.