如何鉴别土豆中含有淀粉?

问题描述:

如何鉴别土豆中含有淀粉?

化/

加碘,变蓝色

土豆刮一点下来,水化开,加2-3滴饱和碘溶液,变蓝色.这是淀粉特有的显色反应.