果醋制作过程中的所有化学反应

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• 在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物种类的变化（　　） A.减少、增加 B.减少、减少 C.增加、增加 D.增加、减少
• 果酒、果醋和泡菜受到很多人的喜爱,它们分别利用酵母菌、醋酸菌（一种细菌）和乳酸菌制作而成.
• 果酒果醋和腐乳的制作温度分别是多少?
• 人们常用醋酸菌来酿造果醋，下列说法正确的是（　　）A. 醋酸菌在线粒体中进行有氧呼吸第三阶段氧与[H]结合时释放的能量最多B. 酿造过程中，当缺少糖源的时候，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再变为醋酸C. 酿造过程中在补充氧气的同时，要定时释放气体以排出细胞呼吸产生的CO2D. 在加入酒精和CaCO3的固体培养基中培养醋酸菌，可观察抑菌圈大小选出高产菌
• 在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法中合理的是（　　）A. 酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒B. 利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋C. 馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2，蒸馒头时CO2受热膨胀形成的D. 腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵
• 人们常用醋酸菌来酿造果醋，下列说法正确的是（　　） A.醋酸菌在线粒体中进行有氧呼吸第三阶段氧与[H]结合时释放的能量最多 B.酿造过程中，当缺少糖源的时候，醋酸菌将乙醇变为乙醛
• 下列关于实验室果酒,果醋制作的叙述中,错误的是．果酒制作的菌种属于真核生物,而果醋制作的菌种属于原核生物B．果酒制作需要的温度比果醋制作温度高C．果酒和果醋制作过程中,相应菌种种群数量呈“S”型增长D．醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸
• 关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是（　　）A. 为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶B. 醋酸发酵阶段应封闭瓶口，防止杂菌污染C. 制作果酒过程中每天需适时打开瓶盖D. 果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制作果醋
• cacl2法制作大肠杆菌感受态细胞全过程可以超净外操作吗?我见他们制作感受态的时候,就是把所有该灭菌的东西灭菌,然后真个制作过程都是在室内的超净台外完成,请问,这样制作出的感受态是大肠杆菌的感受态?难道就没有杂菌?因为要知道划板和挑单菌落摇的时候都是没有抗生素的,但是他们做了,好象又没有问题,转化效率倒是其次一点点，我是想问在室外操作的过程中难道就不带一些非大肠杆菌的菌进去，这些杂菌会对后面的克隆转化造成什么影响？如果没有什么影响我倒不是很担心，
• 果酒果醋和腐乳的制作温度分别是多少?
• 制作果醋时不断通入无菌空气
• 铬黑T本身的颜色与铬黑T和金属离子生成的螯合物的颜色