人们常用醋酸菌来酿造果醋，下列说法正确的是（ ）A. 醋酸菌在线粒体中进行有氧呼吸第三阶段氧与[H]结合时释放的能量最多B. 酿造过程中，当缺少糖源的时候，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再变为醋酸C. 酿造过程中在补充氧气的同时，要定时释放气体以排出细胞呼吸产生的CO2D. 在加入酒精和CaCO3的固体培养基中培养醋酸菌，可观察抑菌圈大小选出高产菌
问题描述：
人们常用醋酸菌来酿造果醋，下列说法正确的是（ ）
A. 醋酸菌在线粒体中进行有氧呼吸第三阶段氧与[H]结合时释放的能量最多
B. 酿造过程中，当缺少糖源的时候，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再变为醋酸
C. 酿造过程中在补充氧气的同时，要定时释放气体以排出细胞呼吸产生的CO2
D. 在加入酒精和CaCO3的固体培养基中培养醋酸菌，可观察抑菌圈大小选出高产菌
答
A、醋酸菌属于原核细胞，没有核膜包被的细胞核，只有核糖体一种细胞器，没有线粒体等复杂细胞器；故A错误．B、酿造过程中，当缺少糖源的时候，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再变为醋酸，如氧气和糖源都充足时，醋酸菌将糖...
答案解析：果醋制备的菌种是醋酸菌，属于原核细胞，属于好氧性细菌，没有线粒体，原理是C3H50H+O2→CH2COOH+H2O，条件需要持续通入氧气，温度30-35℃．
考试点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋．
知识点：本题考查果醋制备的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构．