一个关于沸点与气压的问题!
问题描述:
一个关于沸点与气压的问题!
如果气压底沸点低,液体沸腾快,那为什么要有高压锅煮东西呢?是沸点底东西容易熟吗?
我不懂到底沸点低与沸点高有什么区别?
那高原的人烹饪事物往往是用炒、烧等方式制作,较少用煮的方式,是什么原因呢?
我脑快爆了!
答
高压锅内气压高,可以使沸点提高,然后食物就能在更高的温度下面被煮,所以就容易熟,用炒的话因为油的沸点比水高,所以和高压锅是一个原理