肽键水解,在酸性、碱性条件下反应进行是不是一样的啊?
问题描述：
肽键水解,在酸性、碱性条件下反应进行是不是一样的啊?
酯基在水解的时候,酸性条件下是可逆的,碱性条件下是完全的,肽键是不是也一样的啊?肽键在中性的条件下会不会水解啊?
不考虑酶的催化
答
肽键是一分子氨基酸的α－羧基和另一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键.酰胺键与酯键不同,在中性溶液、无催化剂、不加热条件下不会水解；在酸性或碱性条件下,水解都不可逆.