制作馒头或面包时,酵母菌能够分解面粉中的葡萄糖,形成的产物是(  ) A.二氧化碳和乳酸 B.二氧化碳和酒精 C.二氧化碳和水 D.乳酸和水

问题描述:

制作馒头或面包时,酵母菌能够分解面粉中的葡萄糖,形成的产物是(  )
A. 二氧化碳和乳酸
B. 二氧化碳和酒精
C. 二氧化碳和水
D. 乳酸和水

做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,无氧时,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.
故选:B