为什么还原糖鉴定材料不能选用甘蔗?
问题描述：
为什么还原糖鉴定材料不能选用甘蔗?
答
甘蔗里还有大量的蔗糖,蔗糖不是还原糖
而我们常说的还原糖指的是葡萄糖,果糖,麦芽糖,要用含有这样的糖的材料才行,大多水果都含有葡萄糖和果糖,所以用水果的较多
不选甘蔗