硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的实验中加入酒精的作用是什么

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• 根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是___，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成___沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病人尿液中___的含量．（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是___，用其染色时，要用酒精冲洗浮色，这是因为___．（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀．其中双缩脲试剂B的量只有3～4滴，而不能过量，为什么？___．（4）本实验注意事项：①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需___．使用时再临时混合均匀用于实验．②双缩脲试剂的使用，应先加试剂___，造成碱性环境，再加试剂___．③在可溶性糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及___；试管口不要朝向___，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤．④蛋白质的鉴定的样液浓度不能___，以免实验后粘住试管壁，洗不净．
• 血液中的钙离子在血液凝固的过程中血液中的钙离子在血液凝固过程中起重要作用,缺乏它血液不能凝固；草酸钾溶液能与血液中的钙离子发生反应,形成草酸钙沉淀,起抗凝作用.请根据所提供的实验材料和用具,简要写出第二步及以后的实验步骤和实验结果,验证钙离子在血液凝固中的作用,并回答问题.实验材料和用具：家兔,生理盐水,70%的酒精棉,适宜浓度的草酸钾溶液,适宜浓度的氯化钙溶液,试管,注射器（针头、针管）.实验步骤和实验结果：第一步：在A、B使馆中分别加入等量的草酸钾溶液和生理盐水.第二步：第三步：第四步：设置B管的目的是 .我想问一下生理盐水的作业是什么?为什么不加生理盐水就不凝固?
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