点豆腐的葡萄糖内酯的化学成分是什么?

分类: 作业答案 • 2021-12-31 13:21:30

问题描述：

点豆腐的葡萄糖内酯的化学成分是什么?

答

HO-CH2-CH-CH-CH-CH-COO I I I II I OH OH OH I I———————— I葡萄糖的醛基被氧化成羧基以后与第五个碳原子上的羟基结合成酯,...