松花蛋腌制原理是什么?和蛋白质变性有什么关系?

相关推荐

• 沸点高低和挥发性之间有什么关系吗?是不是沸点低的就易挥发?是什么原理啊?
• 聚丙烯酰铵和葡聚糖凝胶分离蛋白质 分子量越大跑的快还是慢这两种是不是都有分子筛效应 跑的快慢和分子量什么关系 另外还和什么有关 原理是什么
• 统计学原理的题目1．什么是数量指标和质量指标?它们有什么关系?2．结构相对指标、强度相对指标和比例相对指标的关系.3．什么是同度量因素?有什么作用?4．Y=a+bx中,a,b的含义各是什么?1．什么是数量指标和质量指标?二者有何关系?2．时期指标和时点指标有什么不同?3．影响抽样平均误差的因素是什么?4．回归分析与相关分析的区别是什么?再送分
• 关于蛋白质变性的问题1）如Ag,这类重金属离子,使得蛋白质变性的原理是什么,该变性可逆还是不可逆,为什么?2）某些有机酸（如5%三氯乙酸）和蛋白质反应,产生沉淀,加入少量水后,为什么?
• 1、请简述蛋白质一、二、三、四级结构的内容,并说明其主要维系力.2、请叙述蛋白质α—螺旋,β—折叠,β—转角结构的主要内容及参数.3、蛋白质含量的测定方法有哪些,其主要原理是什么?4、蛋白质相对分子质量测定的方法有哪些,其主要原理是什么?5、什么是蛋白质的沉淀作用,引起蛋白质沉淀的因素有哪些?6、什么是蛋白质的变性作用,引起蛋白质变性的因素有哪些?7、蛋白质的变性作用与沉淀作用之间有什么关系,分别列举一到两个蛋白质沉淀变性、变性不沉淀及沉淀不变性的例子.如果可能的话,请简短一些,不可能就不用简短了.
• 从面粉中提取出天然蛋白质,做成面筋是什么原理?在高中化学课本选修1有个实验,从面粉中提取出天然蛋白质,得到面筋,用的是纱布和清水．淀粉不溶,为什么能提纯蛋白质?难道纱布可以滤过淀粉而不会漏出蛋白质?
• 松花蛋腌制原理是什么?和蛋白质变性有什么关系?
• 一些有关乙酰胆碱的问题1.乙酰胆碱的化学本质是什么……口服会不会使它分解.PS：我还是个在读高3生,请达人用比较简单语言表述出来（否则我听不懂哇!- -|||）.2.百度知道里有人谈到“记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少”,可并不能证明增加乙酰胆碱的量,就可以让记忆力提高啊.3.服用乙酰胆碱,真的可以提高记忆力么?如果真的可以,原理是什么?4.突触小体里含有乙酰胆碱,而增加乙酰胆碱在体内的量,就可以增加记忆力?5.记忆,不是与大脑海马有关系吗?和突触有什么关系呢?以上,
• 一个乙醇引起蛋白质变性实验,有几个不明白的地方乙醇引起的变性与沉淀 取3支试管,编号.依顺序加入试剂： 试管一： 5%卵清蛋白溶液、95%乙醇、pH4.7缓冲溶液各1mL 试管二： 5%卵清蛋白溶液、95%乙醇、0.1mol/L的NaOH溶液各1mL 试管三： 5%卵清蛋白溶液、95%乙醇、0.1mol/L的HCl溶液各1mL 振摇混匀后,观察各管有何变化.放置片刻,向各管内加水8毫 升,然后在第2、3号管中各加一滴甲基红．再分别用0.1当量／升醋酸溶液及0.1当星／升碳酸钠溶液中和之.观察各管颜色的变化和沉淀的生成.每管再加0.1当量／升盐酸溶液数滴,观察沉淀的再溶解.解释各管发生的全部现象. 我的问题：蛋白质在等电点处的溶解度最小,会有沉淀现象, 可以证明沉淀是乙醇引起的蛋白质变性吗? 还有后来继续加入盐酸的目的是什么? 其实整个思路都不太眀了,最好详细解答一下啦,满意有追加
• 蛋白质的沉淀和变性有什么关系
• 一生最无能的动物是什么 动物
• 十二生肖中,一生辛苦的动物是什么?