刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫待蛋壳表面的水干后会觉得很烫这是什么原因
问题描述：
刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫待蛋壳表面的水干后会觉得很烫这是什么原因
答
1.温度传递需要时间,表面水干了,蛋壳的孔张开,内部的热量通过孔传递出来；
2.刚捞出来的时候有一层水,水隔离了大部分热量；