区别植物油和矿物油的正确方法,加NaOH溶液煮沸可以吗?
问题描述：
区别植物油和矿物油的正确方法,加NaOH溶液煮沸可以吗?
皂化反应的现象可以区分吗?什么现象?
答
太容易了啊,矿物油根本就不会皂化的!而植物油是会皂化的.
加入NaOH溶液煮沸之后,矿物油还是会分层,上面是透明的,下面是夹杂少许乳化液的烧碱溶液.
而植物油加入烧碱沸煮之后,由于脂肪酸三甘油酯的水解、接着是与NaOH的皂化中和,生成了肥皂,就不会再分层了.即使时间不足、皂化不完全,都会成为一个浑浊的乳化体系.如果皂化时间充足,就成为完全透明的粘稠液体,也就是皂基了.矿物油是透明的？汽油怎么是黑的？矿物油透明，那是经过了一系列精炼的结果。石油是黑色的，在石油分馏的过程中，各种不同碳链长度的成分被分离开来，形成了各种型号的矿物油：凡士林、各种号数的润滑油、各种号数的机械油、16号白油、17号白油、煤油、柴油、汽油、航空汽油……，最后留下的渣滓就是沥青，黑色成分都留在了这里。从润滑油到白油，这一系列的油，统称矿物油。它们的化学结构都是长度不同的-CH2-链段而已。至于你说的汽油是黑的，那是你的误解。汽油是完全透明的！！！！你没有好好看到汽油的样子，只是从汽油桶或者你的加油孔里望了一眼吧？用小瓶子装出来看看，93、97号汽油肯定是 透明的！90号汽油稍稍有点黄色。这都是精炼过程中的含杂量的多少决定的。