区别植物油和矿物油的方法为"加NaOH溶液,煮沸"的现象分别是什么

问题描述:

区别植物油和矿物油的方法为"加NaOH溶液,煮沸"的现象分别是什么

煮沸后,液体不再分层,而成为均一的溶液,是植物油(因为在NaOH作用下,植物油发生水解,生成物都可溶于水) 煮沸后静置,液体还是分为两层,是矿物油 (因为矿物油主要是稳定的烷烃,不会与NaOH反应,)