鸡蛋用石灰水浸泡后,可以在长时间内保鲜,为什么?
问题描述：
鸡蛋用石灰水浸泡后,可以在长时间内保鲜,为什么?
如题.
请说明理由.谢谢
答
因为鸡蛋表面有看不到的小气孔,是给鸡蛋呼吸用的.鸡蛋用石灰水浸泡后,石灰水与呼出的二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀,堵住了这些小气孔.使细菌无法进入鸡蛋.从而实现长时间保鲜.