用班氏试剂鉴定还原性糖的实验中，下列实验材料中最理想的是（ ）A. 番茄B. 马铃薯C. 葡萄D. 西瓜
问题描述：
用班氏试剂鉴定还原性糖的实验中，下列实验材料中最理想的是（ ）
A. 番茄
B. 马铃薯
C. 葡萄
D. 西瓜
答
A、成熟番茄的虽然果实含有丰富的葡萄糖和果糖，但由于其所含的色素对实验结果由遮盖作用，不用作还原糖的鉴定材料，A错误；
B、马铃薯块茎细胞中含有的糖类主要是淀粉，属于非还原性糖，所以不是鉴定还原性糖的理想材料，B错误；
C、葡萄果实含有丰富的葡萄糖，并且颜色较淡，所以是鉴定还原性糖的理想材料，C正确；
D、成熟西瓜的虽然果实含有丰富的葡萄糖和果糖，但由于其所含的色素对实验结果由遮盖作用，不用作还原糖的鉴定材料，D错误．
故选：C．
答案解析：“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的主要原理是通过生物组织中的有机物与某些化学试剂能产生颜色反应，以显示细胞中某些有机化合物的存在．班氏试剂的颜色反应可用于鉴定葡萄糖，也可用于鉴定其它还原性糖．还原性糖与班氏试剂呈橙色反应．
考试点：检测还原糖的实验．
知识点：本题的知识点是检测还原糖的原理和材料的选择，所用试剂的使用方法和出现的颜色反应，主要考查学生对教材实验的掌握和运用．