用班氏试剂鉴定还原性糖的实验中,下列实验材料中最理想的是(  ) A.番茄 B.马铃薯 C.葡萄 D.西瓜

问题描述:

用班氏试剂鉴定还原性糖的实验中,下列实验材料中最理想的是(  )
A. 番茄
B. 马铃薯
C. 葡萄
D. 西瓜

A、成熟番茄的虽然果实含有丰富的葡萄糖和果糖,但由于其所含的色素对实验结果由遮盖作用,不用作还原糖的鉴定材料,A错误;
B、马铃薯块茎细胞中含有的糖类主要是淀粉,属于非还原性糖,所以不是鉴定还原性糖的理想材料,B错误;
C、葡萄果实含有丰富的葡萄糖,并且颜色较淡,所以是鉴定还原性糖的理想材料,C正确;
D、成熟西瓜的虽然果实含有丰富的葡萄糖和果糖,但由于其所含的色素对实验结果由遮盖作用,不用作还原糖的鉴定材料,D错误.
故选:C.