常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯被称为什么

分类: 作业答案 • 2021-11-30 15:17:57

问题描述：

答

油脂是多种高级脂肪酸（如硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸等）跟甘油形成的酯.属于酯类化合物.常温下呈液态的油脂叫作油,呈固态的油脂叫做脂肪,也就是说,油脂是油和脂肪的统称.