为什么不饱和脂肪酸甘油酯是液态的

问题描述:

为什么不饱和脂肪酸甘油酯是液态的

因为烃链中的双键导致烃链弯曲,破坏了饱和烃链分子本来比较紧密规则的空间堆积结构,导致分子间作用力下降,熔点降低