高级脂肪酸甘油酯水解的产物是什么?

问题描述:

高级脂肪酸甘油酯水解的产物是什么?

高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐,在酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸;
答:高级脂肪酸甘油酯水解的产物甘油和高级脂肪酸盐(或水解生成甘油和高级脂肪酸).