酪氨酸酶的活性最适ph值

问题描述:

酪氨酸酶的活性最适ph值

酪氨酸酶的活性主要与PH值和温度有关,同时重金属对它的活性也有影响.马铃薯的酪氨酸酶活性最适合的PH是8.2,最合适的温度时40度.