探究酶的活性实验中，某同学将pH值分别为1、7、10的等量唾液淀粉酶滴入编号为甲、乙、丙的等量淀粉溶液的三支试管中，立即将3支试管置于85℃水浴中，10min后分别加入碘液，能出现蓝色的试管是（　　）A. 甲试管B. 乙试管C. 乙和丙试管D. 甲、乙、丙三支试管

酶的活性受到温度的影响，温度升高可以使酶的空间结构发生变化而失活，唾液淀粉酶的最适温度是37℃左右，85℃时已经失活，所以三支试管中的淀粉都不会被分解，都会遇碘液变成蓝色．
故选：D．
答案解析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．
考试点：酶的特性．
知识点：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．