为什么白糖加热后会变黑并发苦?
问题描述：
为什么白糖加热后会变黑并发苦?
答
白糖烧焦后变苦，是因为它在受热时，白糖里的羟基与氢原子结合，变成了水，水蒸发掉了，剩下的是黑古隆冬的碳。这样，颜色由白变黑，味道也就由甜变苦了
答
发生化学反应，生成了碳。
答
炭化
答
C6H12O6=加热=6C+6H2O
答
白糖本身是碳水化合物,其化学组成就相当于水和碳按一定比例混在一起.对白糖加热到一定程度后,水和碳的结合被破坏,水分从白糖中逸出,剩下的只有褐色的碳固体了