分光光度计能检测食品中蛋白质含量吗

问题描述:

分光光度计能检测食品中蛋白质含量吗
如果可以 怎样操作 波长选多少

可以
用不同的染剂 取不同的波长
如用考马斯亮蓝 λ=590
根据自己不同的情况 取值
一般网站上有查还很具体