人体获得的蛋白质在胃肠中与水反应,生成氨基酸.蛋氨酸的化学式为C5H11O2NS.求：合格奶粉每100克含蛋白质约18克,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则每100克合格奶粉中氮元素的质量为?现测定某奶粉每100克中含有氮元素0.5克,则这种奶粉是否属于合格奶粉?

分类: 作业答案 • 2021-12-19 15:13:10

问题描述：

人体获得的蛋白质在胃肠中与水反应,生成氨基酸.蛋氨酸的化学式为C5H11O2NS.求：
合格奶粉每100克含蛋白质约18克,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则每100克合格奶粉中氮元素的质量为?现测定某奶粉每100克中含有氮元素0.5克,则这种奶粉是否属于合格奶粉?

答

（1）每100克合格奶粉中氮元素的质量为：18 * 16% = 2.88 克
（2）不合格