土豆中含有丰富的蛋白质吗?

问题描述:

土豆中含有丰富的蛋白质吗?

100克土豆蛋白质含量约在2克~2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢.