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利用酵母菌生产酒精的原料?为什么是玉米粉不是大豆粉?因为大豆中蛋白质含量高,玉米中淀粉含量高吗?

分类: 作业答案 • 2023-01-23 13:51:24

问题描述：

利用酵母菌生产酒精的原料?
为什么是玉米粉不是大豆粉?因为大豆中蛋白质含量高,玉米中淀粉含量高吗?

答

对…因为酵母菌是把葡萄糖转化成酒精,而玉米粉富含淀粉,淀粉可以水解为葡萄糖.而蛋白质不能…