下列物质不能水解的是(  ) A.油脂 B.淀粉 C.蛋白质 D.葡萄糖

问题描述:

下列物质不能水解的是(  )
A. 油脂
B. 淀粉
C. 蛋白质
D. 葡萄糖

选项中葡萄糖是单糖不能水解;淀粉是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖;油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸;蛋白质一定条件下水解生成氨基酸,
故选D.