夏天对着开水杯吹气，能使开水变凉，这是因为开水______，使水温下降；冬天对着手“哈气”，使手变暖，这是因为水气遇冷______，使手表面温度升高．
问题描述：
夏天对着开水杯吹气，能使开水变凉，这是因为开水______，使水温下降；冬天对着手“哈气”，使手变暖，这是因为水气遇冷______，使手表面温度升高．
答
（1）对着水杯吹气，开水变凉，是因为水蒸发吸热，水温下降；
（2）对着手“哈气”，手变暖，是因为口中呼出的温度较高的水蒸气在手上液化放热．
故答案为：蒸发吸热；液化放热．
答案解析：（1）物质由液态变成气态的过程叫做汽化，汽化有蒸发和沸腾两种形式，汽化吸热；
（2）物质由气态变成液态的过程叫做液化，液化放热．
考试点：汽化及汽化吸热的特点；液化及液化现象．
知识点：本题考查了学生对生活中的物态变化以及吸放热情况的掌握，属于热学基础知识的考查，比较简单．