若某蛋白质的相对分子质量为11935,在合成这个蛋白质的过程中脱去水的相对分子质量为1908,假设氨基酸的平均相对分子质量为127,则组成该蛋白质分子的肽链有（ ）A、1条 B、2条 C、3条 D、4条
问题描述：
若某蛋白质的相对分子质量为11935,在合成这个蛋白质的过程中脱去水的相对分子质量为1908,假设氨基酸的平均相对分子质量为127,则组成该蛋白质分子的肽链有（ ）
A、1条 B、2条 C、3条 D、4条
答
选B。
答
C.
每条肽链少形成1分子水（各有一游离氨基和羧基未参与肽键形成）
氨基酸数-脱下水分子数=肽链数
1908/18=106 H2O
(11935+1908)/127=109 Aa
109-106=3条肽链
答
选C
蛋白质的相对分子质量为11935,脱去水的相对分子质量为1908
氨基酸的数目=(蛋白质分子量+脱水分子量)/氨基酸平均分子量=(11935+1908)/127=109
脱去水分子数目=1908/18=106
所以肽键数=106
肽链数=氨基酸数目-肽键数=109-106=3
答
氨基酸-水-氨基酸-水-氨基酸
氨基酸-水-氨基酸-水-氨基酸
可以看出
3个氨基酸，1条链脱去 2个水
6个氨基酸，2条链脱去 4个水
依次类推
如果有M条链， 含有N个氨基酸的肽链水解时，需要脱掉 N-M 个水分子
（N-M）=106 氨基酸的平均分子质量为 127. 水分子为18
因为有 氨基酸的总质量 - 水分子总质量 = 肽链的质量
则 N×127 - 1908=11935； 根据2个式子，求解
N=109
M=3
则答案选C