有一多肽，分子式为C55H70O19N10，将它彻底水解后，只得到下列4种氨基酸（R基均不含N）：谷氨酸（C5H9NO4），苯丙氨酸（C9H11NO2），甘氨酸（C2H5NO2），丙氨酸（C3H7NO2）.问此多肽*有多少个谷氨酸（ ）A. 2B. 3C. 4D. 5
问题描述：
有一多肽，分子式为C55H70O19N10，将它彻底水解后，只得到下列4种氨基酸（R基均不含N）：谷氨酸（C5H9NO4），苯丙氨酸（C9H11NO2），甘氨酸（C2H5NO2），丙氨酸（C3H7NO2）.问此多肽*有多少个谷氨酸（ ）
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
答
四种氨基酸的R基没有氮原子，根据该多肽分子的N原子数为10，确定该多肽是由10个氨基酸脱水缩合形成的；四种氨基酸中只有谷氨酸的R基上有氧原子，其余三种氨基酸都没有，而氧原子总数=氨基酸数+肽链条数+R基上氧原子总数，即19=10+1+R基上氧原子总数，则R基上的氧原子数是8，而每一谷氨酸R基提供2个氧原子，所以谷氨酸数为4个．
故选：C．
答案解析：组成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上．分析四种氨基酸的结构式：四种氨基酸都只含有一个氨基，其中只有谷氨酸的R中含有氧原子，其余三种氨基酸的R基中都不含氧原子．
考试点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．
知识点：本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，首先要求考生掌握氨基酸的结构通式及特点，分析题干中四种氨基酸，明确每种氨基酸只含有1个氨基，根据其中N原子数目判断组成该多肽的氨基酸数目；其次再根据氧原子数目，计算出谷氨酸的数目．