如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子.下列叙述正确的是（　　）A. 该分子中含有152个肽键B. 参与构成该分子的氨基酸中至少有1个酸性氨基酸和1个碱性氨基酸C. 该分子中有1个氨基酸残基含硫D. 该分子彻底水解将产生153种氨基酸

A、该分子中含有153-1+1=153个肽键，A错误；
B、图中环状中出现的肽建是由一个氨基酸的R基团上的氨基（碱性）和另一个氨基酸的R基团上的羧基（酸性）脱水缩合形成的，所以参与构成该分子的氨基酸中至少有1个酸性氨基酸和1个碱性氨基酸，B正确；
C、该肽链中含有一个二硫键，因此至少有2个氨基酸残基含硫，C错误；
D、组成蛋白质的氨基酸共有20种，因此蛋白质分子彻底水解产生的氨基酸最多有20种，D错误．
故选：B．
答案解析：分析题图和题干可知，该蛋白质中含有153个氨基酸，153个氨基酸形成一条肽链形成的肽键是152个，产生的水分子是152个，该蛋白质中通过一个肽键形成了环状结构，因此该蛋白质中含有153个肽键，形成肽链的过程脱去了153 分子水，图中含有一个二硫键，该分子中至少有2个氨基酸侧链基团含硫．
考试点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
知识点：对于组成蛋白质的氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合反应过程的理解并把握知识点间的内在联系是解题的关键．