温度稍高使酶活性下降,为什么能恢复
问题描述：
温度稍高使酶活性下降,为什么能恢复
如果是高温变性,不能恢复
是温度稍高啊!我认为它能使酶一部分变性,但变性是不可逆的,温度稍高为什么能恢复?有人说温度升高到60℃以上时,大多数酶开始变性,80℃时,多数酶的变性已经不可逆转。不but why?
答
酶是生物催化剂,升高温度在提高反应速度的同时也增加酶变性失活的机会.一般来说,温度升高到60℃以上时,大多数酶开始变性,80℃时,多数酶的变性已经不可逆转.综合这两方面因素,酶促反应速度最大时的环境温度称为酶促反...