胆汁和清水各对花生油起什么作用？胆汁对食物的消化有用吗？
问题描述：
胆汁和清水各对花生油起什么作用？胆汁对食物的消化有用吗？
答
花生油的主要成分是脂肪，消化脂肪的消化液是胰液和肠液，胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，花生油不溶于水，水油分层，但只对食物中的脂肪起到了物理性消化．故答案为：胆汁对花生油起乳化作用，清水没有作用，但只对食物中的脂肪起到物理性消化．
答案解析：胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用．
考试点：各种消化腺的位置和功能．
知识点：胆子对脂肪的乳化作用属于物理性消化．