胆汁和清水各对花生油起什么作用?胆汁对食物的消化有用吗?

问题描述:

胆汁和清水各对花生油起什么作用?胆汁对食物的消化有用吗?

花生油的主要成分是脂肪,消化脂肪的消化液是胰液和肠液,胆汁中不含消化酶,但对脂肪有乳化作用,花生油不溶于水,水油分层,但只对食物中的脂肪起到了物理性消化.故答案为:胆汁对花生油起乳化作用,清水没有作用,但只对食物中的脂肪起到物理性消化.