硫酸钠溶液会使蛋白质变性吗
问题描述：
硫酸钠溶液会使蛋白质变性吗
硫酸钠溶液属于浓盐溶液吗
答
钠是轻金属,轻金属的盐不能使蛋白质变性.重金属盐可以使蛋白质变性.加入少量硫酸钠,可以促进蛋白质的溶解,但当硫酸钠的浓度较大时,蛋白质的溶解度降低,沉淀析出,称为盐析,盐析是可逆的,加水后蛋白质重新溶解.变性是不可逆的.